|
|
Zomerse Tomatensalade Naar Italiaans Recept
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een trosje trostomaten (dat zijn 6 tomaten)
- verse basilicum (1 pakje van bv. de AH - een belangrijk ingredient!)
- olijven (100 g. basilicum/knoflook olijven, zonder pit, van de turkse winkel)
- feta-kaas (plm. 200 g., bij voorkeur een niet-zoute variant)
- zout/peper (een heel klein beetje)
......en voor de dessing.....
- olijfolie (des te beter, des te lekkerder)
- balsamico-azijn (duur goedje maar onontbeerlijk en je doet er lang mee)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem trostomaten ipv. gewone tomaten omdat die lekkerder zijn.
Snijd de tomaten in achten of in schijven. Neem een platte slaschaal en bedek deze met de tomaten, richt de natte kanten naar boven. Verdeel de olijven hiertussen.
Strooi een miniem beetje zout/peper over het geheel. Snij de feta in niet-te-kleine blokjes en verdeel over de salade. Scheur de verse basilicum in stukjes en verdeel deze ook over de salade.
Roer in een kom de uitgeknepen knoflook + een
scheut olijfolie en balsamico-azijn in gelijke verhouding, tot een emulsie, en sprenkel die pas vlak voor het opdienen over
de salade.
|
|
|